Rotholzer Edelziege und Bio-Edelziege

Ziegenschnittkäse mit Oberflächenreifung - mindestens 45 % F. i. T.

Rotholzer Edelziege
Rotholzer Bio Edelziege

Ausgewählte Ziegenvollmilch bzw. Bioziegenvollmilch aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft wird bei der "Rotholzer Edelziege" nach erfolgter Wärmebehandlung in einem speziellen Käsungsverfahren veredelt.

Die geschlossene Oberfläche mit gut angetrockneter gelber bis rotbrauner Schmiere, je nach Reifestadium auch mit einem zarten Rasen von weißem Milchschimmel bedeckt, verleiht dieser Spezialität seinen besonderen Charakter.

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