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© HBLFA Tirol - Forschung und Service

Beratung Rotholz

Als Serviceeinrichtung für die alpenländische Milchwirtschaft bietet die HBLFA Tirol - Forschung und Service Beratung zu verschiedenen Themenbereichen an. Fragestellungen werden nach technologischen, chemischen und mikrobiologischen Gesichtspunkten bearbeitet und können somit umfassend beantwortet werden.

Die Schwerpunkte unserer Beratungstätigkeit sind:

  • Technologie der Milchverarbeitung und Käseherstellung
  • Entwicklung innovativer Produkte bis hin zur Marktreife
  • Fehleranalyse von Milchprodukten
  • Mikrobiologische und chemische Analyse von Milch und Milchprodukten
  • Einsatz und Züchtung von Kulturen
  • Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement
  • Hygiene- und HACCP-Konzepte
  • Europäisches Lebensmittelhygienerecht
  • Österreichisches Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG)
  • Maßnahmen bei positivem Listerienbefund
  • Bäuerliche Milchverarbeitung

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Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt
für Landwirtschaft und Ernährung sowie
Lebensmittel- und Biotechnologie Tirol
Standort Forschung und Service

A-6200 Strass im Zillertal, Rotholz 50a, Tirol
T 0043 (0)5244 62262
F 0043 (0)5244 62262-930
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